Oppskrift på vinterbiff med sopp

Her er en oppskrift på en vinterbiff med sjampinjonger eller annen sopp (4 porsjoner).

Ingredienser:

• 4 biffer, a cirka 180 g av mørbrad eller annet mørt storfekjøtt
• 1/2 ss olje eller smør til steking
• 1 løk
• 2 tomater
• 1 paprika
  
• 500 g sjampinjonger eller annen sopp
• 1 finhakket bunt persille
• Salt
• Pepper
  

Fremgangsmåte:

Stek kjøttet i litt olje eller smør 2-3 minutter på hver side. Legg det over på tallerken eller fat og la det hvile 10-15 minutter.
Del løk, paprika og sjampinjonger i mindre biter og surr i små porsjoner i panne. Server biffen med kokt brokkoli, surret sopp, paprika, løk og bakt potet.