Oppskrift på limemousse med frukter - Dessert

Her er en oppskrift på den flotte og spennende desserten limemousse servert med eksotiske frukter som er beregnet til 6 porsjoner.

Ingredienser:

• 2 eggeplommer
• 50 g melis
• 1 vaniljestang
• 6 plater gelatin
• 2 limefrukter eller sitron
• 1/2 l kremfløte
  

Fruktblanding:

• 1 mango
• 4 kiwi
• 2 appelsiner
• 1 liten klase druer
• 3-4 pasjonsfrukter
• 4 ss melis
  

Fremgangsmåte:

Pisk eggeplommer og melis godt sammen. Skrap vaniljekornene i eggemassen. Legg gelatinplater i kaldt vann. Press limefruktene og ha saften i eggemassen. Pisk fløten stiv. Smelt gelatin i vannbad eller på svak varme. Hell avkjølt gelatin i eggeblandingen under pisking. Vend i krem. Ha blandingen i en skylt randform. Dekk med folie og sett i fryseren.
Ved serveringen dyppes formen i kokende vann og vendes på serveringsfat. Dryss med revet limeskall. Det gjøre ikke noe om desserten er lett fryst. Skjær de forskjellige eksotiske fruktene i terninger. Dryss over melis og pynt desserten med frukten.