Oppskrift på sei og potet i form

Her er en oppskrift på sei og poteter i form med jarlsbergost (4 porsjoner).

Ingredienser:

• 800 g seifilet
• 1 løk
• 1 vårløk
• 1 paprika, rød eller grønn
• 1 dl revet jarlsbergost
• salt og pepper
• 1 ts meksikansk krydderblanding
• margarin/olje/smør
  

Potetmos:

• 600 g poteter
• 50 g smør
• 1/2 dl melk
• salt og pepper
• eventuelt 2 pakker potetmospulver
  

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 200 grader.
Skrell potetene, del dem i store biter og kok dem møre. Hell av vannet og mos potetene med smør og melk. Smak til med salt og pepper. Eller lag potetmosen av 2 pakker potetmospulver.
Skjær løken og vårløken i skiver og surr dem myke i fett eller damp dem myke i vann. Rens og skjær paprikaen i terninger. Skjær fisken i skiver.
Smør en ildfast form og legg halvparten av potetmosen i bunnen. Legg i fiskeskivene og strø salt og krydder over.
Fordel løken og grønnsakene over fisken og dekk med resten av potetmosen.
Strø revet ost på toppen og stek i stekeovn ca 20 minutter ved 200 grader.