Oppskrift på hverdagssalat med hodekål og gulrøtter

En salat til hverdags er noe som burde stå på ethvert norsk middagsbord. Her er en oppskrift på hverdagssalat på 4 porsjoner.

Ingredienser:

• 1/2 finsnittet hodekål
• 2 grovrevne gulrøtter
• 1/2 strimlet purreløk
• 1 skrelt appelsin i biter
• 1 dl rosiner
• 2 dl yoghurt naturell
• Presset appelsinsaft
  

Fremgangsmåte:

Grovrevne grønnsaker blandes med appelsinbiter og rosiner i en bolle. Bland sammen yoghurt med presset appelsinsaft og rør det i grønnsakene. Smak til og server enten som tilbehør til for eksempel fiskeretter eller som egen rett med godt brød.