Oppskrift på koteletter med pepperkorn og poteter

Koteletter kan varieres i det uendelige. Prøv å tilberede dem med grønne pepperkorn, som gir en pikant smak på kjøttet og sausen.

Ingredienser:

• 4 tykke koteletter
• 2 ss grønne madagaskarpepper i lake
• cirka 75 gram smør
• 1 beger crème fraiche eller 2 dl fløte
• cirka 1 dl buljong (vann pluss terning)

Fremgangsmåte:

Skjær et par snitt i kanten på kotelettene. La pepperkornene dryppe godt av og hakk dem. Vend kotelettene i de hakkede pepperkornene.

Smelt smøret til det er gyllent og brun kotelettene raskt på hver side ved god varme. Legg på lokk, slå av platen og la kotelettene surre cirka 10 minutter. Ta dem opp og hold dem varme. Kok pannen ut med crème fraiche og buljong. Smak den til med salt og eventuelt mer pepper.

Server kotelettene med saus, poteter og lettkokte grønnsaker.