Ingredienser:
- 1kg bløte tomater
- 1 stor agurk
- 1 stor grønn paprika
- 2 store løk
- saft av ½ sitron
- 2 dl vann
- 1 ss vineddik
- 2 hvitløkbåter
- 3 ss olivenolje
- 2 ss tomatpuré
- litt urtekrydder
- salt
- pepper
Fremgangsmåte:
Skåld og skrell tomatene i kokende vann. Skjær tomatene i båter og agurk i små biter sammen med paprika og løk. Ha tomater, agurk, paprika, sitronsaft og vann i en hurtigmikser.
Sett suppen kaldt noen timer. Før servering tilsettes de øvrige ingrediensene.
Smak til og server gjerne med små ristede brødterninger.
